Švedska pita sa pivom

Sastojci:

Za testo:
700 g brašna,
360 ml piva,
250 g margarina,
2 kašičice soli,
150 ml ulja.

Za fil:
500 g blitve,
200 ml kisele pavlake,
1 kašičica belog luka u prahu,
200 g trapista,
1 žumance,
1 jaje,
biber, so.

Priprema kora:

U brašno dodati so, ulje i pivo pa umesiti testo. Rastanjiti koru na veličinu 20x40 cm; Premazati je trećinom margarina. Preklopiti kao pismo i staviti u frižder 30 minuta.

Zatim, izvaditi ponovo rastanjiti i premazati drugom trećinom margarina. Staviti ponovo u frižider 30 minuta. Postupak ponoviti još jedanput.

Priprema fila:

Pavlaku pomešati sa jednim žumancetom. Blitvu oprati, očistiti od drškica i iseckati na rezance. Posoliti je i dobro izgnječiti. Začiniti po ukusu i pomešati sa pripremljenom pavlakom.

Testo rastanjiti i podeliti na dva dela. Svaki deo testa filovati duž jedne stranice, pa preko fila narendati sir trapist. Ivice testa premazati umućenim belancetom, a onda preklopiti i zalepiti ivice sa tri strane.

Oštrim nožem zaseći obe jufke i premazati žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.