Slatko od dunja
SASTOJCI
- 2 kg dunja
- 1,35 kg šećera
- voda
- jedan limun
PRIPREMA
- Dunje dobro oprati, složiti u šerpu, preliti hladnom vodom i pustiti da voda proključa. Posle prvog ključa vruće dunje vaditi, brzo ljuštiti i seckati na komadiće (ili rendati ako tako više volite)
- U šerpu staviti šećer i preliti sa dve čaše vode (oko 400 ml). Skuvati gust sirup, skloniti sa šporeta i dodati dunje.
- Kuvati na jakoj vatri dok sa varjače ne počnu da sporo padaju teške kapi. Tokom kuvanja sa slatkog skidati penu i povremeno mešati.
- Skuvane dunje skloniti sa vatre, šerpu pokriti mokrom krpom i ostaviti da odstoji tokom noći. Ujutru sipati u tegle. Po želji se može staviti kolut limuna i koje jezgro oraha.