Pet korisnih saveta vrhunskih kuvara

 

1. "Što je jelo manje veličine, temperatura pečenja treba biti veća. Na primer, ja pripremam čokoladne kolačiće na 260 C za samo 4 minuta. Rezultati su savršeni!", Džim Lehi, pekara Salivan Street u Njujorku.

2. "Začine čuvajte na hladnom, tamnom mestu, nikako blizu šporeta. Začinsko bilje će izgubiti ukus usled vlage, svetlosti i toplote", Rik Tramonto, Tramotno’s Steak & Seafood u Ilinoiosu.

3."Ako pripremate jelo za važne goste, šefa ili za partnera/partnerku, nikada nemojte isprobavati novi recept i nove sastojke u isto vreme", Markus Semjuelson, Red Rooster u Njujorku.

4. "Pastu kuvajte jedan minut kraće nego što piše na pakovanju, a ostatak vremena je pomešajte u tiganju sa sosom", Mario Batali, Iron Chef America.

5. "Posle pripreme jaja na oko, u tiganj sipajte vinsko sirće, a zatim tim sosom prelijte ispržena jaja, to će dati potpuno drugu dimenziju jelu", Didije Elena, kuvar iz Njujorka.