Bomba torta

Sastojci

Kora
6jaja
6 velikih kašikašećera
3 velikih kašikabrašna
6 velikih kašikamlevenih oraha
1 kašikaprezli
1prašak za pecivo
Fil
150 gmlevenog keksa
200 gmlevenih oraha
6žumanaca
200 gmaslaca
150 gšećera u prahu
2 dlsoka od narandje
Fil 2
6belanaca
6 kašikašećera
200 gšećera
par kašikavode

Priprema

• U velikoj činiji umuti belanca i ostaviti sa strane. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećerom
• Zatim dodati mlevene orahe, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo
• Na kraju polako dodati umućena belanca i polako umutiti sve zajedno
• Pripremljenu smesu saviti u podmazanu tepsiju prečnika 24 cm
• Peći 10 min. na 200°C i smanjiti temperaturu na 175°C i peći još 10 min. U svakom slučaju proveriti sa čačkalicom da li je kora pečena
• U medjuvremenu, dok se kora peče, pripremiti fil
• Na pari skuvati fil. Žumanca i šećer umutiti i staviti u manju metalnu posudu ili šerpu
• U veću šerpu staviti pola šerpe vode i staviti na šporet da kuva. Činiju sa umućenim žumancima staviti u šerpu i mešati sve dok se žumanca ne skuvaju
• U ohladjena žumanca dodati umućen maslac, keks, orahe i sok od narandže
• Pečenu i ohladjenu koru preseći na pola i filovati sa filom 1
• Kore možete poprskati sa malo sokom od narandje da torta bude sočnija.

Priprema fila

• Umutiti dobro belanca. Zatim dodavati šećer, kašiku po kašiku
• U medjuvremenu staviti u šerpu šećer, dodati toliko vode da pokrije šećer i kuvati par min.
• Vruć sirup sipati po malo u dobro umućena belanca i sve zajedno dobro umutiti
• Sa dobro umućenim belancima filovati tortu