Špageti sa dimnjenom pastrmkom
Sastojci
500g tankih špageta
1 konzerva paradajz-pelata
5 čenova belog luka, iseckanih na kolutove
200g fileta dimljene pastrmke
100g čeri paradajza, isečenog na polovine
1 šolja maslinovog ulja
nekoliko listova bosiljka ili kašičica suvog
1 šaka iscepkanog svežeg peršuna
Priprema
Priprema sosa:
Zagrejte pola količine ulja u tiganju na slaboj vatri, pa dodajte luk i polako pržite oko 10 minuta. Kada luk počne da pušta aromu, iseckajte filete pastrmke na komadiće i dodajte ih u tiganj (dok sitnite filete, proverite da li je neka koščica ribe ipak ostala i uklonite je). Pržite ribu na tihoj vatri sledećih 5 minuta. Zatim dodajte paradajz-pelat i čeri paradajz, pojačajte vatru i kuvajte još 10 minuta, dok čeri ne postane mekan. Dodajte so po ukusu, a ako vam sos deluje kiselo, stavite i malo šećera. Začinite bosiljkom.
Špagete skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Kada su špageti skuvani i oceđeni, prelijte ih sosom, dobro promešajte, a zatim pospite peršunom. Pre nego što poslužite pastu, prelijte je ostatkom maslinovog ulja.