Odlična čokoladna torta
Sastojci:
Testo:
8 žumanaca
200 g šećera
250 g oraha (mlevenih)
1 kašika brašna
½ praška za pecivo
korica jedne narandže
meso dve sitno naseckane narandže
100 g čokolade za kuvanje
8 belanaca
so, prstohvat
Preliv:
sok jedne narandže
3 kašike vode
Glazura:
100 g čokolade
pola šoljice (od kafe) ulja
Priprema:
Žumance sa šećerom umutiti penasto. Orahe pomešati sa brašnom, praškom za pecivo i naribanom čokoladom. Belance s malo soli čvrsto ulupati. Izrendati koricu jedne narandže, a meso dve narandže sitno naseckati (bez bele kožice!).
U dobro ulupane žumance dodati narandžinu koricu i sitno naseckane narandže. Zatim naizmenično dodavati čvrsto ulupane belance i izmešane orahe (oprezno s mešanjem).
Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje. Izliti testo, izravnati i peći u prethodno zagrejanoj pećnici, 45 min. na 180 °C. U ugašenoj, otvorenoj pećnici ostaviti tortu 15 min. da se hladi.
Preliv: Sok narandže izmešati sa vodom i preliti vruću tortu.
Napola ohlađenu tortu izvaditi iz modle i staviti na tanjir za tortu.
Glazura: Čokoladu i ulje otopiti na laganoj vatri i tortu preliti čokoladnom glazurom.