Španski vetar
Sastojci za kore:
2 x 5 belanca
2 x 6 kašika šećera
2 x 1 kašika limunovog soka
Priprema kora:
Umutiti belance sa šećerom. Na kraju dodati kašiku limunovog soka. Kalup za torte obložiti sa papirom za pečenje i smešu pretresti u kalup. Peći na temperaturu od 100° C oko 2 sata. Postupak ponoviti i sa drugom korom.
Sastojci za fil 1:
10 žumanaca
10 kašika šećera
200 gr čokolade za kuvanje
250 gr margarina
150 gr mlevenih oraha
Sastojci za fil 2:
250 ml slatke pavlake
Priprema fila:
Zumance umutiti na pari sa šećerom i čokoladom. Kad se čokolada rastopila, skinuti sa pare i ostaviti da se ohladi. U hladno dodati margarin i orahe. Svaku koru preliti sa 100 grama otopljene čokolade i sačekati da se čokolada stegne.
Na tacnu staviti prvu koru i premazati sa 1/2 fila 1, preko fila naneti umućenu slatku pavlaku, na to složiti drugu koru, premazati sa ostakom fila i celu tortu premazati sa 500 ml umućene slatke pavlake. Tortu ostaviti par sati na hladno da se fino fil i kore aromama stope, a potom je iseći na parčad i poslužiti.