Tri pikantna sosa za meso

Čatni od manga

Skuvajte na kockice isečena 2 manga sa 100 g iseckanog kumkvata i 125 ml jabukovog sirćeta. Dodajte 250 g šećera, kašičicu soli, po ½ kašicice kardamoma i semenki anisa. Kuvajte 50 minuta na tihoj vatri uz mešanje.

Sos od paradajza s jabukom

U šerpu stavite 1 kg krupno isečenog paradajza, po 150 g seckanog celera i paprike, 2 nakisele jabuke iseckane na kockice i sitno seckanu ljutu papriku. Dodajte 25 g šećera, 80 ml sirćeta, kašiku senfa, 2 kašičice soli i 1/2 kašičice karanfilića. Kuvajte 50 minuta.

Sos od krastavca i luka

Očistite krastavac i isecite ga na kockice. Očistite 300 g crvenog luka i iseckajte ga. Sve pomešajte u šerpi sa 200 g šećera. Dodajte malo soli, 250 ml vinskog sirćeta, kašičicu semenki anisa, 2 kašičice zelenog bibera i 2 kašike senfa. Stavite na vatru, pa ostavite da krčka 40 minuta na tihom, poklopljeno. Začinite solju i biberom.