Pileći gulaš s pomorandžom i korijanderom

SASTOJCI:

• 1,2 kg piletine u komadima
• 5 dl belog vina
• 1 čašica vinjaka
• 2 lista lovora
• 2 grančice ruzmarina
• 1 veza majčine dušice
• kora od 1/4 pomorandže
• 60 g slanine
• 2 paradajza

PRIPREMA:

Marinirajte piletinu na hladnom mestu oko jedan sat u mešavini ruzmarina, lovora, majčine dušice, iseckane kore pomorandže, nekoliko zrna bibera, korijandera, vina, vinjaka i 3-4 kašike ulja.

Iseckajte luk i propržite ga u šerpi sa slaninom isečenom na tračice na 3-4 kašike ulja. Dodajte oceđenu piletinu, propržite je sa svih strana, pa je dinstajte u poklopljenoj šerpi 20 minuta, dodajući bilje i pomorandžu iz marinade.

Piletini dodajte oba paradajza koje ste oljuštili, očistili od semenki i iseckali. Dodajte i masline, pa kuvajte još 15 minuta. Posolite, pobiberite, začinite s par listova majčine dušice i poslužite.