Da li ćete i dalje da jedete viršle posle ovog snimka?
Proces pravljenja viršli počinje sa ostacima svinjetine i govedine koji zapravo stižu kao odbačeni materijal iz mesara. Meso se meša i pakuje u velika pakovanja u kojima stiže na početak proizvodne trake. Ovde nema nepoželjnog materijala i celokupna mešavina se stavlja u ogromne mašine za mlevenje.
U zavisnosti od proizvođača, u mešavinu se ubacuje prerađeno pileće meso koje viršlama dodaje prepoznatljiv ukus. Ako ste pomislili da je meso u prva tri koraka delovalo grozno, samo se strpite. U ovom koraku, mešavina se melje dok ne dođe u tečno stanje.
Radnici u fabrici sada dodaju skrob, so i senf u smesu. Zavisno od proizvoda koji je u pitanju, dodaju se i drugi ukusi. Ništa preterano prefinjeno, u svakom slučaju. Mešavina je spremna, a sada je vreme da hrana poprimi prepoznatljiv oblik. U mašinu se ubacuju velike količine creva od celuloze.
Pire od mešanog mesa i dodataka se upumpava u crevo od celuloze, viršle odlaze u prostoriju za dimljenje gde im se dodaju dodatni ukusi dok se peku i na kraju se prekrivaju slojem hladne, slane vode kako bi bile dovoljno prohlađene za pakovanje.
Radnik ručno proverava kvalitet proizvoda, a nesavršene viršle se odvajaju i ponovo prerađuju. Automatizovana mašina pakuje viršle u pakovanja u kakvim ih možete naći u vašoj prodavnici.