Danske punjene šnicle

SASTOJCI:

* 600 g svinjskih šnicli
* 2 tvrdo kuvana jajeta
* 100 g kačkavalja
* 4 kašike brašna
* 2 kašike ulja
* list peršuna
* biber
* so

PRIPREMA:

1. Kuvana jaja oljuštiti i iseckati. Pomešati sa opranim sitno iseckanim listom peršuna.

2. Meso oprati, ocediti i iseći 4 šnicle. Šnicle posoliti i pobiberiti.

3. U sredinu svake šnicle staviti smesu od jaja i iseckan kačkavalj. Zatim, meso urolati i pričvrstiti drvenim čačkalicama.

4. Uvaljati u brašno (i po želji, odozgo, u iseckan list peršuna).
Staviti na zagrejano ulje ili mast i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, dok ne porumeni (oko 50 minuta). Služiti uz pomfrit i sezonsku salatu, piše Zalogaj.