Posna pogača

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml mlake vode
• 25 g svežeg kvasca
• malo ulja (do 50 ml)
• 1 kašičica soli
• oko 100 g otopljenog biljnog margarina
• 1 kašičica šećera

Priprema:

• Podmesiti kvasac u mlakoj vodi sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
• Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, solju i uljem. Pokriti i ostaviti da naraste.
• Kad se testo udvostruci, premesiti ga i podeliti na četiri dela. Svaki deo oklagijom razviti na prečnik oko 22 cm.
• Premazati prvi krug topljenim margarinom, staviti preko njega drugi, opet premazati, zatim treći i premazati i najzad odozgo četvrti ne premazivati.
• Dalje raditi po postupku na slikama, prvo vadite ove latice jednu po jednu izvcite prema spoljnoj strani, lako se odvajaju, jer je premazano topljenim margarinom i kad završite zasećite kao na četvrtoj slici.
• Napominjem da testo treba da bude tvrdje da bi se lakše radilo sa njim.
• Kad završite sa oblikovanjem pogače, prebaciti je na podmazan pleh od šporeta i ostaviti da još malo naraste, dok se ne zagreje rerna.
• Rernu zagrejati na 200°C i premazati pogaču topljenim margarinom pre ubacivanja u rernu.