Teleći gulaš snagu vraća

Potrebno je:

500 g teleće plećke
suncokretovo ulje
1 luk, naseckan
60 ml prošeka ili belog vina
1 kašičica koncentrata paradajza
1 goveđa kocka
pola kašičice cimeta
5 krompira srednje veličine
So i biber
peršun

Priprema:

1. Meso očistite od žilica i masnoće i izrežite na kockice veličine 2×2 cm. U posudi zagrejte ulje i na njemu propržite luk. Dodajte meso i mešajući propržite kratko sa svih strana.

2. Polijte vinom i pustite da alkohol ispari. Dodajte koncentrat paradajza, goveđu kocku, cimet i dovoljno vode da pokrije meso. Sve kuvajte dok meso ne omekša, otprilike 50 minuta. Povremeno promešajte.

3. Krompir narežite na kockice pa ga dodajte u posudu i kuvajte dok ne omekša (15-20 min, u zavisnosti od veličine krompira). Dodajte vode ako treba. Posolite i pobiberite, i poslužite posuto peršunom.