Odresci u viski umaku

Teleći odresci sa šampinjonima u viski sosu

 

Potrebno:

6 telećih odrezaka
1 luk, sitno naseckan
250 g šampinjona
50 ml viskija
100 ml bujona (kokošjeg ili goveđeg)
žalfija, đumbir, crvena paprika

Priprema:

Odreske začinite crvenom paprikom, žalfijom i đumbirom, posolite ih i popaprite te popržite na tiganju, dve minute sa svake strane. Izvadite ih i poklopite da ostanu topli.

Na tiganju kratko ispržite sitno naseckan luk i na listiće narezane šampinjone. Dodajte viski i bujon, pa dinstajte pet minuta. U tiganj vratite odreske i sve zajedno kratko pecite.

Odreske s viski umakom poslužite uz prilog po želji.