Sledeće nedelje rezultat analize mleka: Šta do tada?!
"Mi imamo pet akreditovanih laboratorija. Međutim, sve laboratorije primenjuju takozvanu skrinig metodu ispitivanja na osnovu koje potvrda ne može da se izvrši u našoj zemlji i zato šaljemo uzorke u Evropsku Uniju", rekao je za RTS Krnjajić.
Na pitanje šta će država uraditi ukoliko rezultati pokažu da postoji veće prisustvo aflatoksina, on je istakao da će država "ukloniti potencijalnu opasnost po zdravlje potrošača" i dodao da su do sada preventivno povučene sve serije sumnjivog mleka.
On je istakao da je ministarstvo u okviru godišnjeg monitoringa, radilo analize 103 uzorka mleka u decembru i 40 u januaru, što za Krnjajića znači da je "alfatoksin ušao
u ishranu u februaru".
"Nakon tri dana od prestanka dopremanja kontaminirane hrane, uklanja se alfatoksin u mleku životinja", istakao je Kranjajić i istakao da je radna grupa ministarstva naložila i sastavljanje Pravilnika, ali i u Upustva za prizvođače kako da spreče unošenje aflatoksina u ishranu.
Ministar poljoprivrede Goran Knežević izjavio je da je mleko u Srbiji bezbedno za upotrebu i da su određene količine mleka povučene iz preventivnih razloga dok ne stignu analize iz EU.
Savet stručnjakaA šta da radimo dok ne stignu rezultati analize iz Holandije, da li smemo mirne glave da pijemo mleko i, još bitnije, da ga dajemo deci?
- B1 je najtoksičniji aflatoksin, a njegov derivat M1 je najtoksičniji mikotoksin i nalazi se u mleku. Aflatoksina ima u žitaricama, u mahunarkama i u jezgrastom voću. Aflatoksin se pojavio u mleku, jer su životinje hranjene kontaminiranom hranom. On je hepatoksičan, imunotoksičan i kancerogen. To znači da nepovoljno utiče na jetru, imuni sistem i na kraju ima i kancerogeni učinak. – objašnjava za S mediju prof. dr Zdenka Makuc, profesor strukovnih studija u Visokoj zdravstvenoj sanitarnoj školi "Visan".
Aflatoksin je termostabilan, što znači da prilikom sterilizacije koja se obavlja na 160 do 180 stepeni ostaje polovina ove materije u mlečnim proizvodima.
- Moj savet je da iz dečje ishrane preventivno isključite mleko i mlečne proizvode, kao i žitarice i jezgrasto voće sve dok ne budu stigli rezultati, naglašava prof. dr Makuc. |