Pekarske krofne

Sastojci:

1 čaša vode
1/2 čaše mleka
2 kašike šećera
25 gr. kvasca
1 šoljica ulja
600 gr. mekog brašna
Narendana kora 1/2 limuna
Ulje za prženje

Priprema

Staviti kvasac sa šećerom u 1/2 čaše mlakog mleka. Kad kvasac uskisne, zamesiti testo, dodajući u brašno vodu, ulje i narendanu koru limuna. Dobro izraditi testo i ostaviti ga da se odmori dok ne udvostruči zapreminu. Razviti koru na pobrašnjenoj dasci, modlom vaditi krofne i ređati ih na čistu krpu.

Staviti ulje u posudu za prženje, ugrejati ga i na vrelu masnoću staviti krofne da se prže. Pržene krofne vaditi i ređati na poslužavik prekriven papirnim ubrusom koji upija višak masnoće.

Krofne se posipaju prah šećerom zamirisanim vanilom, ili se prelivaju voćnim ili čokoladnim prelivom. Moguće je šrpicom puniti ih džemom ili eurokremom.