Salata od jabuka sa parmezanom
Potrebno (za 4 osobe):
4 veće zelene jabuke
2 veće glavice zelene salate
1,5 dl malsinovog ulja
0,5 dl sirćeta "balsamiko"
limun
100 g parmezana u komadu
120 g oraha
malo meda i so
Priprema:
Jabukama odsecite vrhove, koji će poslužiti kao poklopac. Jabuke izdubite kašičicom, položite ih u posudu napunjenu kockicama leda i ostavite sa strane. Pulpu jabuka i parmezan iseckajte na kockice, a zelenu salatu na tračice i sve zajedno pomešajte u većoj posudi. Dodajte seckane orahe i snažno promešajte. Posebno pomešajte maslinovo ulje, sirće "balsamiko", sok od pola limuna, med i so i snažno mutite da dobijete gust salatni preliv.
U svaku ohlađenu, izdubljenu jabuku sipajte malo mešavine zelene salate, kockica jabuka i kockice parmezana, obilato prelijte pripremljenim salatnim prelivom, pospite ostatkom seckanih oraha, poklopite poklopčićima od vrhova jabuka i svaku učvrstite čačkalicom.