Ćuretina sa senfom

Ćureće belo meso s belim lukom, senfom i mileramom: Dodatni šmek daje belo vino

 

Potrebno (za 4 osobe):

700 g ćurećeg belog mesa

50 g malsaca

2,5 dl suvog belog vina

kašika pikantnog senfa

2,5 dl milerama

2 čena belog luka

2 grančice ruzmarina

so

Priprema:
U većem tiganju zagrejte maslac, dodajte ćureće belo meso iseckano na kockice i cele čenove belog luka i propržite na jakoj temperaturi da komadi mesa porumene sa svih strana.

Pečeno meso izvadite iz tiganja, čenove belog luka izgnječite viljuškom, sipajte belo vino, sačekajte da alkohol ispari i kuvajte do vrenja. Dodajte senf i snažno mutite da se ne stvore grudvice. Zatim dodajte mileram, seckani ruzmarin i komadiće ćurećeg belog mesa - sasvim smanjite temperaturu i kuvajte još 10 minuta.

Servirajte toplo sa barenim pirinčem.