Ajvar kocke
Sastojci za piškotu sa spanaćem:
4 jaja
4 kašike brašna
300 g spanaća
1 dl pavlake
1 prašak za pecivo
so
Fil:
500 g kravljeg sitnog sira
3 kašike ajvara
1 glavica belog luka
Rolati od palačinke:
4 slane palačinke
150 g šunke
150 g kačkavalja
Priprema:
Kora od spanaća: Prvo spanać obarimo 1-2 minuta u vreloj vodi. Zatim ga ocedimo i sitno iseckamo. Jaja razdvojimo i belanca umutimo u čvrst sneg. Žumanca umutimo, zatim dodamo sitno seckan spanać, brašno, pavlaku, prašak za pecivo i posolimo po ukusu promešamo i polako ga sjedinimo sa čvrstim snegom od belanaca. Sipamo u pleh obložen papirom za pečenje i na 180 stepeni ga ispečemo.
Za fil sjedinimo sir, ajvar i jako sitno isečen beli luk. Na palacinke poređamo 3 parčeta šunke i pospemo rendanim siro, a zatim ga urolamo.
Pečenu ohlađenu koru presešemo popreko na pola. Donju koru namažemo sa malo manje od pola fila, poređamo palačinke sa istim razmacima između, namažemo ostatak kreme, ali pazimo da bude kreme i između palačinki. Stavimo koru gore i ostavimo u frižideru da prenoći. Po želji možemo ga ukrasiti pavlakom. Zaista su odlične i veoma ukusne, probajte!