Brusketi sa krvavicom

SASTOJCI

• dve krvavice
• 1 kilogram luka
• dve kašike maslaca
• so, biber, ljuta paprika
• kašika šećera

1-2 kukuruzna bageta

PRIPREMA

Luk iseckajte režite na kolutiće. Zagrejte u tiganju maslac pa mu dodajte luk i so. Polijte s vrlo malo vode i dinstajte dok luk sasvim ne omekša, uz povremeno mešanje. Smanjite vatru i dinstajte makar 20 minuta.

Kada luk počne da tamni dodajte šećer, ljutu papriku i biber. Proverite da li je smesa dovoljno slana i ljuto. Ostavite na vatri još pet minuta.

Bagete isecite  koso na kolutove, kao i krvavicu. Na svaki kolut bageta stavite kašiku umaka od luka i kolutić krvavice. Poslažite bruskete na tepsiju i zapecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni.

Savet: Kao i na svaku drugu vrstu brusketa i na ove zimske možete staviti šta god želite. Karamelizovani luk možete zameniti dinstanim kiselim kupusom, kolutove hleba možete premazati pireom od graška ili sočiva, a kolutiće kobasice ili slanine umesto krvavica neće ove grickalice činiti ništa manje privlačnim. Univerzalno je pravilo - ne preterujte sa sastojcima, da ne omekšaju hleb. Tajna brusketa je u hrskavosti.