Jesenje kesten-pire rolnice

SASTOJCI (za krem)

• 500 g kuvanog i oljuštenog kestena
• 150 ml slatke pavlake
• malo mleka
• 2 kašike meda
• kašika maslaca
• malo soli
• 2-3 kašike ruma
• rendana kora jedne pomorandže

SASTOJCI (za palačinke)
 

• 2 šolje brašna
• 2 šolje mleka
• šolja mineralne vode
• 3-4 jaja
• malo soli

PRIPREMA

Od svih sastojaka zamutite testo za palačinke. Ostavite da odstoji u frižideru dok pripremite nadev, a može stajati i preko noći.

Ispasirajte kuvano kestenje s mlekom, medom i maslacem. Umutite slatku pavlaku pa je dodajte kestenju, zajedno s rumom i rendanom korom pomorandže. Još malo izmešajte da biste dobili gladak penasti krem.

U tiganju ispecite palačinke srednje debljine. Pustite da se malo ohlade pa ih punite kremom od kestena. Urolajte ih i po želji isecite na sitne rolnice. Servirajte tople ili hladne.

Savet: Ako sami kuvate kestenje vodite računa da ih oljuštite dok su još topli jer se poprilično teško ljušte hladni. A tople ćete i lakše i propasirati.