Zaljućena piletina na čokoladi

Sastojci:

1 celo pile (oko 1,5 kg)
50 gr narendane čokolade za kuvanje sa minimum 65% kakaoa
3 dl vode
2 čena belog luka
1 glavica crnog luka
3-4 feferone
2-3 kašike masti (može maslinovo ulje)
1 kašičica crvenog vinskog sirćeta
2 velika paradajza
1 puna kašika mlevenog badema
So
Sveže mleveni biber
Fino belo brašno
Malo mlevenog karanfilića
Po želji malo korijandra

Priprema:

Pile iseći na 8 manjih delova, očistiti, oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti pa u brašno uvaljati kao za pohovanje. U tiganj staviti mast ili ulje i zagrejati na što veću temperaturu, pa sa svih strana peći delove piletine, izvaditi i staviti u pleh za pečenje, podliti vodom i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40 minuta.

U tiganj u kom smo pržili dodati sitno isečeni beli i crni luk, ljute papričice, paradajz isečen na sitne kocke pa na brzinu pržiti 3-4 minuta. Kada je to sve gotovo, dodati začine, badem, karanfilić, korijander, vinsko sirće, narendanu čokoladu.

Sve to dodati u pleh gde se pekla piletina, izmešati, pravilno rasporediti po plehu pa na 200 stepeni peći još 15 minuta. Idealan prilog je kuvani krompir, ali može se jesti i uz lepinje ili bilo koji hleb.