Hamburger: Srca mi žao nije

Sastojci:

200 gr. mlevenog mesa (junetina + svinjenitna)
200 gr. slanine (barene)
150 gr. kačkavalja na listiće (za hamburger, sendviče, tost...)
125 gr. sirnog namaza sa kačkavljem

2 jajeta
Salata (zelena, ajsberg, hrastov list...)

1 dl kisele pavlake (12% masti)
Kečap (blagi)
Senf (ljuti, pikant, sa renom...)
50 gr. svežeg krastavca
Sirće (vinsko), so, biber
Ulje (malsinovo, suncokretovo...)
2 zemičke

Dresing:

Umutite 1 dl kisele pavlake sa tri kafene kašičice senfa i tri kafene kašičice kečapa. Isecite 50 grama svežeg krastavca na sitne kocke, ubacite i to u gorepomenutu smesu i dodajte sirćeta po ukusu. Naravno, možete eksperimentisati, pa umesto sirećeta dodati svežeg limunovog soka.

Priprema:

Presecite zemičke na pola i namažite sve unutrašnje strane sirnim namazom sa kačkavaljem, pa na njih ređajte ostale sastojke kako šta budete spremali.

Na ulju propržiti 200 grama slanine. Obratite pažnju - ne pržite slaninu na visokoj temperaturi jer će se zalepiti za tiganj. Ispečenu slaninu stavite na zemičke.

Preko slanine stavite sloj salate, pa tri kašičice dresinga, pa listić kačkavalja.

Ispecite zatim 200 grama mlevenog mesa (koje ste posolili i pobiberili), tako što ćete napraviti dve pljeskavice od po 100 grama. Kad ispečete pljeskavice, stavite ih u zemičke (poslednji sloj bio vam je sloj kačkavalja). Na pljeskavicu potom stavite novi listić kačkavalja, pa sloj salate, pa ponovo tri kašičice dresinga.

Ispecite potom 2 jajeta na oko. Kada završite s pečenjem jaja, stavite ih u zemičke (poslednji sloj vam je bio sloj dresinga). Na jaja stavite ponovo po listić kačkavalja, a ako vam je ostalo salate i dresinga, i to možete upotrebiti i "zatvoriti" hamburger.

Po želji, možete staviti dodatnu količinu kečapa povrh svih sastojaka, a pravi umetnici će od kečapa napraviti i srce na preostaloj strani zemičke. Značilo bi, užitka radi, sve to zaliti taminim pivom.