Nova verzija mediteranske kuhinje
Nutricionista doktor Lejla Kažinić Kreho smatra da je mediteranska kuhinja najzdraviji način života današnjice jer pomaže u očuvanju zdravlja i vitalnosti. Upravo o tome ona piše u svojoj knjizi "Moja mediteranska dijeta".
Nova piramida mediteranske dijete prilagođena je današnjem načinu života i sadrži preporuke za celonedeljnu ishranu, ali uzima u obzir i "društvene kalorije" kako bi se na kraju postigla zdrava i uravnotežena ishrana.
Svaki dan - Tri glavna obroka treba da sadrže tri osnovne grupe prehrambenih sastojaka koje se raspodeljuju po danu. Žitarice treba konzumirati u jedan do dva obroka i to u obliku hleba, riže, kus-kusa ili testenine. Bilo bi poželjno birati integralne varijante tih namirnica.
Voće treba jesti uz obrok i to jedan do dva komada. To je najbolji izbor za desert.
Povrće se jede uz ručak i večeru i to više od dve vrste. Jedna vrsta treba da bude sirova.
Kada je reč o mlečnim proizvodima, prednost imaju nemasne varijante jogurta, sira i ostalih fermentiranih mlečnih proizvoda. Takvi proizvodi su važan izvor zasićenih masnoća.
Maslinovo ulje u centru je piramide i trebalo bi da bude najvažniji izvor masnoća. Dnevna doza je jedna supena kašika po osobi.
Suvi začini, sveže začinsko bilje, beli i crni luk pojačavaju ukuse i smanjuju potrebu za solju. Masline, koštunjavo voće i razne vrste semenki odličan su izbor za međuobrok, a uz to su izvori zdravih masti.
Preporučljiva je jedna čaša vina dnevno za žene, odnosno dve čaše vina za muškarce i to u vreme obroka. Dnevno treba popiti litar i po do dve litre vode.
Nedeljno - Ribu treba konzumirati dva ili više puta nedeljno; belo meso dva puta; jaja dva do četiri puta kao odličan izvor životinjskih belančevina.
Crveno meso i to njegove nemasne varijante trebalo bi da se jedu manje od dva puta nedeljno, a mesne prerađevine u vrlo malim količinama, vrlo retko.
Različite vrste mahunarki i žitarica dobar su izvor belančevina i dobrih masnoća, pa bi ih trebalo jesti više od dva puta nedeljno. I krompir je uključen u piramidu, ali njegov unos bi trebalo da bude umeren.
Vrlo retko - Poslastice bogate šećerom i nezdravim masnoćama, gazirani napici treba da budu u vrlo malim količinama i tokom društvenih događanja, odnosno neka to budu "društvene kalorije".