Punjeni kroketi
Sastojci:
500 gr krompira
250 gr glatkog brašna
20 gr maslaca
1 jaje
100 gr pileće šunke
100 gr sira
Za pohovanje:
Glatko brašno
2 jaja
Prezle
Susam i suncokretovo ulje
Priprema (25 minuta):
Krompir skuvajte u slanoj vodi i izgnječite. U posudu stavite izgnječen krompir, glatko brašno, maslac (ili ulje) i jaje. Mikserom ili ručno izradite testo sve dok ne počne da se odvaja od ivice posude (može malo da se lepi) i prebacite ga na pobrašnjenu podlogu.
Nakon što ste testo razvili, razrežite ga na pravougaonike (5x5cm) i napunite komadićima šunke i sira po želji (stavite ih u sredinu pravougaonika), pa formirajte krokete.
Tako pripremljene krokete uvaljajte redom u glatko brašno, razmućena jaja, mešavinu prezli i susama i pržite ih nekoliko minuta u vrućem suncokretovom ulju.
Kada se lepo ispeku sa svih strana i poprime zlatno-žutu boju, spremni su za serviranje uz meso, umak po želji ili salatu...