Šta radi maslina u čaši martinija?

Plod masline, pomalo zaboravljen u poređenju s maslinovim uljem, bogat je izvor flavonoida, među kojima su najzastupljeniji oleuropein i hidroksitirosol. Oleuropein,

spoj koji upravo maslinama daje karakterističan gorak okus, prisutan je takođe u velikim količinama u listu masline. On ima brojne blagotvorne učinke na organizam, među kojima se ističu antioksidativno, protivupalno, antitumorsko, antimikrobno, antivirusno, antiaterogeno, hipolipidemično i hipoglikemično delovanje.

Sprovedena istraživanja ukazuje na to da konzumacija maslina pomaže u zaštiti jetre, ali isto tako može pospešiti oporavak jetre kod njenog oštećenja. Obzirom na sadržaj oleropeina u maslinama (2-14%), preporučen dnevni unos kojim bi se mogao ostvariti pozitivan učinak na organizam je oko 200 grama.

"Nije bez razloga maslina u čaši martinija", kaže doktor koji je vodio istraživanje.