Pohovane kugle

Sastojci: 1/2 kg mlevenog mesa (mešanog), 1 kriška starog hleba, 7-8 kašika mleka, 1 kašika peršuna (iseckanog), 1 glavica crnog luka, 1 jaje, 2 češnja belog luka, so i biber (po ukusu), Za fil: 4 jaja (kuvana), Ostalo: 2 jaja, brašno, prezle, ½ kašičice ulja
 

Priprema

Hleb potopiti u mleko i ostaviti 10 min. da stoji. Peršun oprati, prosušiti kuhinjskom krpom i sitno iseckati.

Crni luk oljuštiti i sitno iseckati i na malo ulja propržiti. Sklonuti sa ringle, dodati iseckan peršun, razmućeno jaje, ispresovan beli luk, isceđenu (od mleka) krišku hleba, mleveno meso, so i biber po ukusu. Mesno testo dobro izmešati, navlažiti ruke vodom i od dobijene mase napraviti 4 kugle.

U svaku kuglu staviti skuvano i oljušteno jaje, dobro jaje obmotati masom, staviti u brašno, pa u razmućena jaja pomešana sa malo ulja i na kraju u prezle.

Ovako pripremljenu kuglu pržiti na zagrejanom ulju sa svih strana do lepe zlatno – braon boje.

Izvaditi kugle iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i služiti. Služiti vruće uz zelenu salatu.