Plavi patlidžan sa bademom

Sastojci: 3-4 plava patlidžana (manja), 3 kašike mlevenih badema, 1 čajna kašičica kima, 1 čajna kašičica majčine dušice, 1 kašičica soka od limuna, kurkuma (na vrh noža), so i biber (po ukusu), ulje za prženje.
 

Priprema

Plavi patlidžan oprati, tri puta raseći po dužini (ostaviti 1 cm do kraja), naliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta da stoji.

Kuhinjskim papirom dobro osušiti rasečen patlidžan i naneti mešavinu badema i ostalih sastojaka.

Malo pritisnuti rukom i zavezati kuhinjskim koncem. Tako pripremljen patlidžan pržiti sa svih strana 5-6 min, smanjiti temperaturu na najmanje, poklopiti i ostaviti još 15 min. da se prži (povremeno okrenuti).

Patlidžan izvaditi na kuhinjski papir da se ulje iscedi i služiti vruće.