Pileći paprikaš na španski način

Sastojci: pile od 1,5 kg, 100 g brašna, 300 g crnog luka, 2 čena belog luka, 1/2 čaše belog vina, 3 barena jajeta, 50 g prženih badema, 2 kašike prezle, seckani peršun, supa.
 

Priprema

Pile iseći na komade, posoliti, poprašiti brašnom i propržiti na ulju dok ne porumeni. U drugoj šerpi propržiti crni luk i jedan čen belog luka. Dodati komade piletine, naliti vinom, poklopiti i kuvati na blagoj vatri. Za to vreme izmrviti žumanca od barenih jaja i pomešati sa polovinom badema, prezlom i jednim čenom belog luka. Ovu masu naliti sa toplom supom i preliti preko komada piletine, pa zatim sve kuvati još neko vreme. Kad je gotovo, posuti seckanim peršunom, iseckanim belancima barenih jaja i bademima.