Pastrmka punjena šampinjonima

Sastojci:

4 pastrmke
125 gr. šampinjona
4 kašike vinskog sirćeta
4 ljutike
1 pomorandža
Majčina dušica
Peršun
So i biber

Priprema:

Očistite pastrmku i koso je zasecite s obe strane na dva mesta. Šampinjone naseckajte na tanke listiće, pa pomešajte sa listićima peršuna i majčine dušice. Dodajte naseckanu ljutiku, rendanu koru i sok od pomorandže, sirće, posolite i pobiberite.

Deo smese iskoristite za punjenje unutrašnjosti ribe, a deo sačuvajte, pa njime prekrijte površinu ribe. Ostavite ribe da odstoje u frižideru nekoliko sati, a zatim ih pecite u rerni oko pola sata na srednjoj temperaturi.