Kajgana iz rerne
Sastojci:
200 g šampinjona
150 g tirolske plećke
malo soli
30 ml maslinovog ulja
4 jaja
1 kašičica peršuna
Priprema:
Na samom početku uključiti rernu da se zagreje na 250˚C.
Šampinjone sitno iseckati, a zatim ih propržiti u tiganju na maslinovom ulju. Oni će u početku pustiti vodu i treba ih na laganoj vatri dinstati dok ta voda ne ispari. Cim se to desi, dodati tirolsku plećku isečenu na kockice i sasvim malo propržiti.
Šampinjone sa mesom izručiti u vatrostalnu posudu zajedno sa svim uljem iz tiganja. Sada odmah preko polomiti 4 jaja, sve malo posoliti po ukusu, sasvim malo promešati (tek toliko da se razlije žumance) i odmah gurnuti u zagrejanu rernu.
Peći desetak minuta na 250˚C. Kada vidite da su jaja počela da se peku, ali još uvek nisu gotova, izvadite kajganu iz rerne, dodajte kašičicu sitno iseckanog peršuna (osušenog ili svežeg) i sve lepo promešajte. Sada opet vratite kajganu u rernu kako bi se fino ispekla. Potrebno je još najviše desetak minuta.
Gotovu kajganu izvaditi iz rerne i dobro promešati pre serviranja. Kajganu iz rerne poslužiti uz kiselu pavlaku i prepečeni hleb.