Ljuta junetina

 

Sastojci:

750 grama junetine od buta ili plećke

4 srednje glavice crnog luka

2 kašike ulja

1 kocka za supu

2 crvene ljute papričice

1 kašika karija u prahu

1 dl pavlake

suvi začin po ukusu

1 kilogram krompira

biber, ulje

Priprema:

Meso operite, osušite i isecite na krupnije kocke, a luk i jednu ljutu papričicu sitno iseckajte.

Zagrejte u dubokoj posudi ulje i brzo propržite meso da dobije koricu sa svih strana. Dodajte u posudu sitno iseckan luk i ljutu papričicu, kocku za supu i dinstajte uz povremeno dolivanje vode dok se luk sasvim ne otopi.

Krompir isecite na krupnije kocke ili kriške. U posudu sa mesom dodajte kari u prahu i pavlaku i sve dobro izmešajte. Spustite krompir i nalijte vode da krompir ogrezne, ali ne i da se sos suviše razredi.

Smanjite temperaturu i krčkajte dok krompir ne omekša. Dodajte suvi začin po ukusu i biber. Ne mešajte jelo dok se krčka, već je dovoljno da povremeno protresete posudu.

Servirajte u širokoj plićoj činiji i ukrasite kolutićima crvene ljute papričice.