Krofne koje su jeli i kraljevi

Sastojci: 1/2 kg brašna, 40 g svežeg kvasca, 1 dl mleka, 7 žumanaca, 50 g šećera, 100 g maslaca, 2 kesice vanilin šećera, 1 čašica ruma, kora od 1 limuna, sok od 1/2 pomorandže, 1/2 l ulja, 100 g šećera u prahu

Priprema

U sredini brašna zamesite kvasac sa mlekom. Sačekajte da kvasac uskisne, pa sve zajedno zamesite. Dodajte žumanca, šećer, rastopljen maslac, vanilin šećer, rum, koru od limuna, sok od pomorandže.

Testo ulupajte da se odvaja. Rastanjite testo na 1 cm.

Čašom vadite krugove i stavljajte po dva poklopljena. Ponovo sa čašom manjeg prečnika vadite krugove da bi se spojili. Ostavite ovako formirano testo na mlakom 1 sat da uskisne. Krofne treba da se utrostruče.

Dobro ugrejte ulje. Pržite krofne, prvo na suprotnoj strani na kojoj su stajale. Obavezno prvu stranu pržite poklopljeno.

Kada krofne okrenete na drugu stranu, otklopite posudu do kraja prženja. Pržene krofne ocedite i uvaljajte u šećer u prahu. Služite tople.