Jedite al dente testeninu i hladan krompir

Britanski naučnici su utvrdili kako je krompir najbolje jesti hladan. Naime, kada se krompir skuva, ćelije skroba nabubre i počnu da se raspadaju, zbog čega se lakše vari. Kad se ohladi, deo skroba poprima čvršću formu koji je teže variti, ali on poput vlakna završava u debelom crevu i poboljšava regulaciju creva, tvrde u studiji istraživanja sprovodenog na Univerzitetu Oksford.

Ono što je definitivno sigurno je da krompir kuvan u ljusci zadržava puno više vitamina nego kad ga kuvate oljuštenog.

Takođe, testeninu je najbolje pripremati al dente jer kada se konzumira u tom obliku naše telo sporije razgrađuje skrob te se šećer postupno ispušta u krvotok, slično kao sa čajem treba kuvati najmanje minut, a najviše 5 minuta. Čaj ispusti ono što je korisno u to vreme, a ako ostane duže u toploj vodi ispušta i one gorke supstance i komponente koje nama nisu poželjne.