Braunis - čokoladno čudo
SASTOJCI:
* 200gr crne čokolade (sa što većim procentom kakaoa - to bolje)
* 200gr putera
* 200gr šećera
* 4 cela jaja
* 100g brašna
* 1 kašičica suvog kvasca
* na vrh noža soli
PRIPREMA:
Prvo staviti 200g crne čokolade da se topi na pari. Uzeti dve plastične posude za mućenje pa u jednu izdvojiti 4 belanca, a u drugu 4 žumanca. U belanca staviti prstohvat soli, a u žumanca dodati 200g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi) i 200g šećera. Mikserom prvo umutiti belanca u čvrst šne (ne morate da perete žice posle belanaca). Odmah zatim umutite puter, šećer i žumanca da bude penasto.
Izručiti šne od belanaca u posudu sa umućenim puterom i sve lagano izmešati varjačom. Dodati 100g brašna, 1 kašičicu suvog kvasca i promešati. U međuvremenu se i čokolada rastopila na pari, pa i nju dodajte u smesu i izmešajte da bude ujednačeno.
U pleh prečnika oko 27cm staviti papir za pečenje, izručiti masu. Braunis peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 15-20 minuta. Paziti da se ne prepeku jer ne treba da budu suvi. Već nakon 15 minuta čačkalicom probodite kolač negde bliže sredini, pa ako izvučete čistu čačkalicu - znači da je gotovo.
Ohladiti i seći na kockice pred služenje.