Američko pile na srpski način

Probajte i nećete se pokajati

SASTOJCI (za 6 porcija):
* 1 pile (oko 1,5 kg)
* 500 g šampinjona
* 1 glavica crnog luka
* malo belog luka (po ukusu)
* 3 kašike brašna
* 500 ml mleka
* so
* biber
* ulje
* 150 g. rendanog kačkavalja

PRIPREMA:
Pile obariti u vodi pa meso odvojiti od kostiju i iseckati na komadiće (dovoljno velike da se kasnije ne seku nožem).

Crni luk iseckati i propržiti pa dodati na listiće sečene šampinjone i dinstati sve zajedno dok ne ispari sva tečnost.

Izdinstane šampinjone staviti na dno vatrostalne činije.

Napraviti Bešamel sos:
Na malo ulja propržiti 3 kašike brašna pa nasuti 500 ml mleka i kuvati dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu belim lukom i dodati so i biber. Pomešati sos i meso i preliti preko šampinjona a odozgo rendani kačkavalj.

Zapeći u rerni da se na siru uhvati zlatnožuta korica.