Mus od pomorandže i čokolade

Razlikuje se od sličnih museva, jer ima i biskvit

 

Sastojci (za 8 osoba):

Biskvit
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećer
150 g čokolade
2 kašike kakaa
2 kašike (oko 50 g) margarina

Žele:
1 litar soka od narandže
1 izmiksana narandža (kora i meso)
3 pudinga od vanile

Mus:
500 ml zaslađene slatke pavlake
300 g čokolade
10 g želatina

Glazura:
150 g čokolade
150 ml zaslađene slatke pavlake
2 kašike kakaa

Priprema:

Biskvit:
Razdvojiti jaja. Umutiti belanca sa 4 kašike šećera. Umutiti žumanca sa 3 kašike šećera, dodati brašno s praškom za pecivo i kakaom i rastopljenu čokoladu s margarinom. Dodati belanca.

Peći u većem plehu (40×40 cm), oko 15 minuta na 180˚C.

Žele:

Skuvati sok u koji je dodata narandža. Dok je vruće umešati razmućeni puding. Kratko prokuvati, pa preliti preko ohlađenog biskvita.

Mus:
Umutiti slatku pavlaku, dodati rastopljenu čokoladu i želatin. Staviti na žele.

Glazura:
Zakuvati slatku pavlaku. Kakao razmutiti u dve kašike pavlake i dodati ostatku. Preliti preko naseckane čokolade i dobro izmešati. Preliti preko musa.