Meksički pasulj

Omiljena namirnica Meksikanaca

SASTOJCI:

* 1 kg šarenog pasulja
* 2 kg samlevene crvene paprike
* 2 glavice crvenog luka
* 1 glavica belog luka
* malo seckanog peršuna
* 2 supene kašike začina
* 6 kašičica soli
* 2 kašičice bibera
* 1,5 dl sirćeta
* 4 dl ulja
* 1 šolja šećera
* 1 kocka pileće supe
* 1 konzervans

PRIPREMA:

Pasulj skuvajte kao i obično. Prvu vodu bacite pa ga kuvajte do kraja u drugoj. Stavite ulje da se greje u šerpu, dodajte samlevenu papriku, samleven crni i beli luk i peršun.

Kada počne da krčka, postepeno dodajte začin, so, biber, sirće, šećer i kocku supe od piletine.

Krčkajte sve zajedno oko sat vremena, pa tek onda dodajte oceđen pasulj. Promešajte i krčkajte još 20 do 30 minuta.

Na kraju dodajte feferone i konzervans. Skinite sa vatre i sipajte u tople tegle.