Čokoladni rolat

Sastojci:

Za testo:
8 kašičica šećera
8 kašičica brašna
sneg od 8 belanaca
8 žumanaca
2 kašičice pekmeza od marelica

Za fil:

250 gr. maslaca
200 gr. šećera u prahu
100 gr. čokolade
1dl ruma

Za glazuru:
100 gr. čokolade
3 kašičice vode
2 kašičice šećera
Malo margarina

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst sneg dodajući kašičicu po kašičicu šećera. U žumanca dodati brašno, pripremljeni sneg i pekmez od marelica, pa sve umutiti i ispeći. Kad je pečeno narezati na kockice stranice 1 cm.

Pripremite fil tako što penasto umutite maslac i šećer, dodate, istopljenu čokoladu i rum. Za glazuru promešate na laganoj vatri sve sastojke dok se ne rastope.

Narezane kockice pomešate sa filom, pa umotate u foliju i oblikujete po želji. Kad završite ostaviti preko noći u frižideru da se stegne, a onda ko­lač prelijete čokoladnom glazurom.