Svinjske šnicle u umaku od piva

Sastojci:

4 šnicle od svinjskog buta
2,5dl piva
1dl ulja
Brašno
So
Biber
Peršun

Priprema:

Meso operemo, obrišemo, malo istučemo sa drškom noža i uvaljamo u brašno, zatim s obe strane ispržimo u vrelom ulju, da porumeni.

Posolimo, pobiberimo, dolijemo pivo, poklopimo i pirjamo na umerenoj vatri (oko 30 minuta) dok ne omekša. Povremeno protresemo šerpu, ali ne mešamo.

Kad meso omekša, služimo ga na toploj činiji, prelijemo preostalim umakom, pospemo sitno seckanim peršunom i služimo dok je vruće.