Čokoladna pita

Sastojci:

Testo:

150 gr masti ili butera
250-300 gr brašna
1 žumance
prstohvat soli
4 kašike hladne vode

Fil:
 

6 jaja
8 kašika kristal šećera
150 gr mlevenih oraha ili lešnika
50 gr čokolade
sok od pola limuna

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka, podeliti na dve lopte, uviti u foliju i ostaviti bar 2 sata u frižideru. Testo može i da prenoći u frižideru. Pleh u kome će se peći pita mora biti manji četvrtasti (otprilike 23×32 cm). Dobro podmazati pleh i na dno staviti razvijenu koru tako da malo obložite i stranice.

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati otopljenu čokoladu, sok od limuna i mlevene orahe ili lešnike. Na kraju dodati sneg od šest belanaca i sve lagano promešati da se sjedini.

Preko fila staviti drugu koru i peći na 180 stepeni Celzijusovih oko 30 minuta. Probati čačkalicom da li je pečen fil jer njega ima više i ređi je. Ohladiti pitu, seći na željenu veličinu i zašećeriti prah šećerom zamirisanim vanilom po želji.