Testenine u ljutom sosu

Sastojci:

250gr makarona

1 kašika ljute tucane paprike

1 plavi patlidžan

1 paradajz

pola glavice luka

150gr paradajz sosa

sos pesto

5 feferona

3 čena belog luka

50gr parmezana

pola kašike žutog šećera

maslinovo ulje, so.

Priprema:

Sitno isecite pola glavice luka i češnjeve belog luka. U dublji tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem pržite sitno isečene feferone kojima ste odsekli peteljke, dodajte isečeni luk i pola kašike pesto sosa.

Paradajz krupno izrendajte, pa dodajte jednu kašiku ljute tucane paprike. Posolite, pobiberite i promešajte. Sadržaj sipajte u tiganj i dodajte paradajz sos.

U provreloj vodi skuvajte makarone. Plavi patlidžan oljuštite i isecite na kocke. U tiganj dodajte pola kašike žutog šećera, nalijte oko 100 ml vode i promešajte.

U tiganj sa zagrejanim maslinovim uljem stavite posoljene komade plavog patlidžana. Obarene makarone i ispržen plavi patlidžan dodajte u dublji tiganj.

Testenine u ljutom sosu stavite na činiju za serviranje, pa pospite parmezanom.