Vegeterijanska grčka musaka
Sastojci:
- 3 osrednje žute ili zelene tikvice
- 2 veća krompira
- 100-150g brašna
- 450g rikote ili mladog sira
- 1 veći paradajz, oljušten i isečen na kockice
- 2 kašike sitno seckanog peršuna i nane
- začini po ukusu biber, vegeta, mlevene ljute paprike, beli luk u prahu, so
- 2 čena pasiranog belog luka
- 150ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:
U veći tanjir staviti brašno, i sve začine koje volite, sve to dobro sjedinite.
Krompir oguliti i iseći ga na tanje kolutiće, svaki kolutić provući kroz brašno i ređati ih u podmazanu vastrostalnu posudu, dva krompira su bili dovoljni za moju posudu, veličine 15x25 cm.
Tikvicama iseći kraj i vrh i njih iseći na tanje kolutove i svaki kolut isto provući kroz brašno sa obe strane, za jedan red tikvica potrebno je tikvica i po.
Preko tikvica posuti svuda preko njih rikotu sira, preko sira posuti malo bibera i vegete iseckan paradajz i preko paradajza posuti iseckane sveže začine i na kraju staviti svuda po malo pasiranog belog luka.
Na kraju završiti sa ostatkom tikvica, koje takođe provučete kroz brašno, ređati ih tako da preklapaju jedna drugu.
Dobro zaliti sa maslinovim uljem, prekriti sa folijom i dobro zatvoriti svuda okolo.
Peći u prerthodno zagrejanoj rerni na 200°C sat vremena, otkriti ih i peći ih dok vam blago ne porumene
Poslužiti ih sa domaćim jogurtom i gomilom sveže, zelene salate.