Teleći kotleti sa pavlakom

Sastojci:

6 telećih kotleta
2dl kisele pavlake
4 kašike maslaca
1,5dl belog vina
so
biber

Priprema:

Pripremljene kotlete posoliti, pobiberiti i kratko propržiti na dobro zagrejanom maslacu, da porumene. Izvaditi, odložiti u zagrejanu vatrostalnu posudu i ostaviti na toplo mesto.

U preostali sok od pečenja uliti belo vino i kuva ti da uvri za trećinu, uz neprestano mešanje varjačom da se skine zapečeni sok sa dna posude. Dodati razmućenu kiselu pavlaku i kuvati 2 minuta.

Pržene kotlete preliti pripremljenim sosom, dekorisati po želji i poslužiti toplo.