Doručak - najvažniji obrok
Studije stručnjaka pokazuju da zdrav doručak može da poboljša način ishrane ako se uvrste namirnice bogate hranljivim sastojcima, vitaminima i mineralima kojiutiču na povećanje koncentracije i poboljšanje učinka u školi ili u kancelariji.
Prema rezultatima istraživanja američkih stručnjaka, deca koja doručkuju pokazuju bolje rezultate u učionici, u sportskim aktivnostima, imaju bolju koncentraciju, uspešnije rešavaju probleme i imaju bolju telesnu koordinaciju od dece koja to ne čine.
Mnoge studije sa decom ili odraslima kao ispitanicima su pokazale da osobe koje redovno doručkuju imaju manju telesnu težinu od onih koje doručak preskaču, jer konzumiranje zdravog doručka smanjuje glad u kasnijim periodima dana.
Nutricionisti, između ostalog, za zdrav doručak preporučuju nemasni jogurt sa komadićima svežeg voća, kašu od ovsenih pahuljica sa orasima i sokom od narandže, tvrdo kuvano jaje i jednu bananu, vegetarijanski omlet i prepečeni hleb...
Na nedavno održanom skupu, u organizaciji Evropskog Velnes instituta, pod nazivom "Zdrav doručak - zdrav život", novinari su imali priliku da čuju svetska iskustva i savete na temu značaja izbalansiranog doručka u ishrani dece i odraslih.
Prezentacije stručnjaka imale su za cilj da predstave i podsete koliko je važna ishrana u prevenciji bolesti, sa posebnim akcentom na značaj doručka kao prvog i po mišljenju stručnjaka najvažnijeg obroka.
Prema rečima dr Maje Nikolić iz Instituta za javno zdravlje Niš, pravilan doručak sadrži tri grupe namirnica - žitarice koje sadrže neophodne ugljene hidrate, mleko i mlečne proizvode kao izvor kalcijuma i voće, što predstavlja najbolju kombinaciju za pravilan i izbalansiran doručak.
Doktorka Nikolić je istakla da preskakanje doručka, naročito kod dece, može imati negativne posledice po zdravlje.
Nutricionista švajcarske kompanije "Nestle" Lori Žoli-Zaruk je kazala da je doručak ključni obrok dana, pri čemu je važno da u ishrani bude zastupljeno celo zrno kada se govori o žitaricama.
"Nestle žitarice su napravljene od celog zrna i zato predstavljaju pravi izbor koji ujedno ima i divan ukus", rekla je Žoli-Zaruk.
Prema rečima pedijatra i nutricioniste Doma zdravlja Novi Beograd Jasminke Komnenović, žitarice ili cerealije u ishrani obezbeđuju veći deo energije.
"Reč je o složenim ugljenim hidratima, koji čine osnovu piramide ishrane i glavno telesno gorivo, a osim toga, u žitaricama se nalaze mnogi važni nutrijenti, među kojima su vitamini B kompleksa, uključujući folnu kiselinu važnu za iskorišćavanje proteina koji su potrebni za građu mišića.
Na kraju skupa, stručnjaci su poručili da bi bilo korisno pridržavati se stare poslovice - "doručak pojedi sam, ručak podeli sa prijateljem, a večeru daj neprijatelju".