Kakav je omlet u Milanu

Potrebno je :

1. 6 jaja, so,
2. muskatni oraščić,
3. 500 g paradajza,
4. 1 glavica luka,
5. 4 kašike ulja,
6. biber,
7. 3 kašike višnjevače,
8. 1 kašika maslaca,
9. peršun.

Priprema:

Umutite jaja, so i muskatni oraščić. Ogulite paradajz i isecite ga na kriške. Na ulju propržite naseckani luk, dodajte paradajz i pržite ih nekoliko minuta na jakoj vatri.

Pobiberite, posolite i prelijte višnjevačom. Na zagrejani maslac u tiganju ubacite jaja. Pržite ih na blagoj vatri dok ne očvrsnu.

Omlet više puta podignite viljuškom, da bi umućena jaja otekla pod omlet. Isprženi omlet istresemo na tanjir, napunite ga isprženim paradajzom i presavijte. Omlet pospite iseckanim peršunom.

Kao prilog ponudite kuvan krompir i zelenu salatu.