Rolat od čokolade

Potrebno je:

7 jaja, 10 kašika šećera, 50g. badema, 1 kašika brašna i 3 štangle čokolade. Za fil: 4 jaja, 4 kašike šećera, 2 štangle čokolade i 180g. putera.

Način pripremanja:

Umutiti 7 žumanaca sa 10 kašika šećera, umućenoj masi dodati 50g. badema, 1 kašiku brašna, 3 štangle otopljene čokolade i na kraju čvrst sneg od 7 belanaca.

Šlag dobro i pažljivo sjediniti i sipati u namašćenu i brašn om posutu tepsiju. Testo pei u već zagrejanoj pećnici. Pečeno i vruće testo zaviti pomoću platnene salvete obliku rolata i ostaviti da se ohladi. Hladan rolat odviti, premazati filom i ponovo uviti rolat.

Fil:

Kuvati na pari 4 cela jajeta sa 4 kašike šećera i 2 štangle čokolade uz stalno mešanje. Kada je masa dovoljno gusta, skinuti sa štednjaka i ohladiti.

Ohlađenoj masi dodati 180 g. penasto umucenog putera, sve sjediniti da masa postane penasta i filovati rolat unutar i spolja istim kremom.