Slatki medaljoni od sira i krompira

Sastojci za 4 osobe
100 g suvog grožđa
800 g krompira kuvanog u ljusci
180 g brašna
kašičica praška za pecivo
500 g posnog sira
2 jajeta
1/2 kašičice soli
muskatni oraščić
rendana korica polovine limuna
vanilin šećer
50 g margarina ili maslaca
šećer sa cimetom za posipanje

Kalorije: 590

Vreme priprreme: 45 minuta

Suvo grožđe natapajte u vrućoj vodi oko 5 minuta. Krompir oljuštite i sitno narendajte. Na rendani krompir prosejte brašno i prašak za pecivo, na to propasirajte sir. Razmutite jaja, začinite ih solju, muskatnim oraščićem, limunovom korom i vanilin šećerom.

Suvo grožđe dobro ocedite, lagano pospite brašnom, dodajte zajedno s jajima krompiru i umesite glatko testo. Od testa na pobrašnjenoj podlozi oblikujte valjak prečnika 5-6 cm, secite na parčad debljine 1,5 cm koje ćete potom spljeskati dlanovima. U velikom tiganju zagrejte margarin/maslac, pržite popečke oko 8 minuta (s obe strane) dok se ne zarumene. Izvadite ih na papirni ubrus da se ocede, pospite šećerom sa cimetom i poslužite.